POLPETTE DI RISO E ALICI

wp_14710081 Luglio 12, 2022 Ricette
POLPETTE DI RISO E ALICI

Ingredienti
300 gr di riso per risotti
1 uovo
100 gr di formaggio grattugiato
Prezzemolo q.b.
Pepe nero q.b.
12 filetti di alici sott’olio
Olio per friggere
Bollite in poca acqua salata il riso, sino a che il riso non avrà assorbito l’acqua.
Lasciate raffreddare ed unite l’uovo, il formaggio, il prezzemolo ed il pepe nero. Prendete una manciata di riso e modellatela con le mani dando una forma ovale, inserite all’interno un filetto di alici e sigillate.
Friggete in abbondante olio.
Servite le polpette di riso e alici tiepide.